昨年の北海道での記録的猛暑（40℃前後）の影響により、
韃靼そばの収穫量が大幅に減少しております。
当店では自社農園および契約農家で栽培しておりますが、
例年より原料が大変少なくなっております。
そのため現在、焙煎量を抑えながら入荷を行っており、
在庫には限りがございます。
状況により、発送まで最大1ヶ月程度お時間をいただく場合がございます。
できる限り早くお届けできるよう努めてまいります。
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
※TV番組「ほんまでっか!?TV」に韃靼そば茶が美容と健康に良い！」と紹介されたため、注文殺到！
韃靼そば茶がさらに香ばしくなりました！
雑誌「NHK生活ほっとモーニング」の韃靼そばの効能やレシピを特集した「血管が喜ぶ！ダッタンそば大研究」
をはじめ、多くのTVや新聞、雑誌などに紹介、出演させていただきました。
抗酸化物質「ルチン」と「ケルセチン」がサポート！
近年注目を集めている健康維持に役立つポリフェノールの一種「ルチン」と「ケルセチン」。「ルチン」は幻のビタミンPとも呼ばれ、穀物ではそばの実にしか含まれない成分です。
韃靼そばは普通そばより「ルチン」の含有量が100倍！
※右の韃靼そばの実の画像の、赤や白に光っている部分に注目。
普通そばの実には抗酸化物質がほとんど含まれていなのに比べて、韃靼そばの実には
多くの健康維持に役立つサポート成分が含まれていることがわかります。
「信州大学農学部農研機構 食品総合研究所「写真で見るそばのできるまで」「そばの栄養（2006）」
機能性（健康）の研究を続けています
「ルチン」や「ケルセチン」を多く含む韃靼そば食品は、健康に役立つ食品として、
大学教授らとともに研究を続けています。
薬に頼りたくない方や、数値が気になる方にもおすすめです。また「ケルセチン」はダイエットもサポート♪
「ルチン」はコラーゲンの生成を促進！
韃靼そば茶に含まれる「ルチン」はビタミンCは相性が良く、ビタミンＣの吸収を助け、
一緒に働いてコラーゲンの生成を助けるので、お肌を健やかにするお手伝いをします。女性にとってもうれしいですね！
（ビタミンCは普段の食事で十分に摂取できます）
また「シス」「ウンベル酸」という美容サポート成分も含まれているので、あなたのエイジングケアを応援します！
特許の焙煎法で「ルチン」を破壊せず香りが良い！
飲んでもおいしく、食べてもおいしく、そして栄養も損なわず。焙煎作業は風味を決定付けるとっても重要な工程です。
商品化までにはいくつもの工場で試作をし、他にはない「飲んでも食べても美味しい韃靼そば茶」が出来上がったのです！
ルチンを破壊せず苦味もなく
ルチンは水を加えると分解酵素（ルチナーゼ）の加水分解によりすぐに苦い成分へ変えてしてしまいますが、
当店の韃靼そば茶は、その分解酵素の活性を失わせる特許を取得した工場で製造されております。
だから、苦味もなく重要なサポート成分ルチンは分解されずに魅力を最大限に活かしたお茶となっております。
「あられ」や「おこげ」のようにポリポリ食べるのも、人気の召し上がり方です。
気軽にルチンを摂取できますのでおすすめです。。
そのまま食べると食物繊維も摂取！
誰でも嬉しいノンカフェイン♪
お茶にはカフェインが含まれるものが多いですが、韃靼そば茶はカフェインゼロ。
ですから妊婦さんや、お子様、お年寄りの方にも安心してお飲みいただけますし、おやすみ前でも大丈夫♪
お米と一緒に炊くだけで香ばしいご飯の出来上がり！
お米1合に対して小さじ1杯程度を入れてお米と炊いてみてください。炊飯器を開けると香ばしい香りが広がります！
毎日の食事で無駄なく栄養を摂取できます。
中国産はちょっと不安・・・？
ご安心ください！
北海道の畑（日本一の畑面積）で安全に栽培！
韃靼そばが北海道で栽培が始まったのは1995年。農薬や化学肥料を使わずに栽培することに賛同した
多くの農家の皆様のおかげで、現在では長命庵自社農園のほか、道北、当麻町、道東、道南、南幌町、札幌市などで
大切に栽培されています。人にも環境にもやさしく育てられます。
こんな活用法が！お客様からいただいたアイデアレシピ！
そのほか、ざるそばやそうめんにトッピングしたり、ふりかけと混ぜて熱々のご飯にふりかけたり、
冷奴にもパラパラ。納豆と混ぜると食感にアクセントがついてお楽しみいただけます。
残ったお茶がらは、ハンバーグに混ぜたり・・・・アイデア次第で、様々な料理にも活用できますね！
