「ルチン」と「ケルセチン」がサポート！

「ルチン」は幻のビタミンPとも呼ばれ、穀物ではそばの実にしか含まれない成分です。

韃靼そばは普通そばより「ルチン」の含有量が100倍！

※右の韃靼そばの実の画像の、赤や白に光っている部分に注目してください。
普通そばの実にはほとんど含まれていなのに比べて、韃靼そばの実には
多くの健康維持に役立つサポート成分が含まれていることがわかります。
「信州大学農学部農研機構　食品総合研究所「写真で見るそばのできるまで」「そばの栄養（2006）」

特許の焙煎法で「ルチン」を破壊せず香りが良い！

飲んでもおいしく、食べてもおいしく、そして栄養も損なわず。焙煎作業は風味を決定付けるとっても重要な工程です。

商品化までにはいくつもの工場で試作をし、他にはない「飲んでも食べても美味しい韃靼そば茶」が

出来上がったのです！

ルチンを破壊せず苦味もなく

ルチンは水を加えると分解酵素（ルチナーゼ）の加水分解によりすぐに苦い成分へ変えてしてしまいますが、
当店の韃靼そば茶は、その分解酵素の活性を失わせる特許を取得した工場で製造されております。

だから、苦味もなく重要なサポート成分ルチンは分解されずに魅力を最大限に活かしたお茶となっております。

「あられ」や「おこげ」のようにポリポリ食べるのも、人気の召し上がり方です。
気軽にルチンを摂取できますのでおすすめです。









伊藤園とコラボしたそば茶商品（ブレンド）で契約農家の韃靼そば茶が使用されました！

韃靼そばが北海道で栽培が始まったのは1995年。農薬や化学肥料を使わずに栽培することに賛同した

多くの農家の皆様のおかげで、現在では長命庵自社農園のほか、道北、当麻町、道東、道南、南幌町、札幌市などで

大切に栽培されています。人にも環境にもやさしく育てられます。

韃靼そばの研究を続けています

「ルチン」や「ケルセチン」を多く含む韃靼そば食品について、大学教授らとともに研究を続けています。

お米と一緒に炊くだけで香ばしいご飯の出来上がり！

お米1合に対して小さじ1杯程度を入れてお米と炊いてみてください。炊飯器を開けると香ばしい香りが広がります！
毎日の食事で無駄なく栄養を摂取できます。

そのほか、ざるそばやそうめんにトッピングしたり、ふりかけと混ぜて熱々のご飯にふりかけたり、

冷奴にもパラパラ。納豆と混ぜると食感にアクセントがついてお楽しみいただけます。

残ったお茶がらは、ハンバーグに混ぜたり・・・・アイデア次第で、様々な料理にも活用できますね！